Emilie, c'est qui?
Ik ben een net-over-de-dertig-dertiger die houdt van lekker eten en al het moois dat de natuur ons geeft. De oneindige waaier aan geuren, kleuren en smaken die samen steeds weer iets nieuws vormen, da's voor mij de essentie van koken. Tel dat op met het genot om dat te kunnen delen met geliefden: hallo walhalla. Die liefde wil ik hier graag met jullie delen, opdat het koken ook voor jullie even leuk en magisch wordt als het eten.
Love at first sight
Al van kleins af aan ben ik verslingerd aan eten. Nog met de vorige hap in mijn mond blèrde ik dat de volgende sneller moest komen. Vandaag heb ik met een keurige portie zelfbeheersing de relatie redelijk(!) stabiel gekregen maar de regel blijft: als het goed gaat vier ik met eten, als het slecht gaat, troost ik me ermee. Zoals het een gezonde, hormonale vrouw betaamt, geloof ik.
Zo lang ik me kan herinneren werkte mijn moeder zich ook uit de naad om mij en mijn broer zoveel mogelijk fruit en groenten aan te smeren. Een missie die niet altijd even succesvol was, maar laat ons zeggen: I might have won some battles - 'tukketokkotaa' (verbastering van 'stukje chocolade') was een van mijn eerste woordjes - but she clearly won the war.
High op een 'tukketokotaa'
Naarmate ik meer begon te koken merkte ik een groot verschil in hoe ik me na een gezonde of ongezonde maaltijd voelde: mijn energiepeil schoot drastisch omhoog nadat ik bij wijze van experiment een week 'gezond' at. Of althans 'gezonder' - het contrast met de vetzakkerij die ik als kotstudent at was significant. Ik besliste toen van dag op dag om de rest van mijn leven gezonder te gaan eten. (Misschien zat een kleine fixatie met mijn lichaamsgewicht er ook voor iets tussen, maar laat ons dat voor ieders comfort hier nog even een detail noemen..)
Zo ontdekte ik al snel dat de mogelijkheden met verse producten werkelijk oneindig zijn en dat het bovendien extreem simpel is om gezond, vers en snel te koken én te leven.
Ik hoop jullie zelf aan het experimenten te zetten met al de schoonheid van de natuur, in jullie eigen keukens, met jullie eigen lievelingssmaken en vooral: met jullie eigen lievelingsmensen. Want samen eten, is samen leven.
I have a dream
Nu, ik houd er niet van te beleren maar hou des te meer van inspireren: ik wil mensen de goesting om te koken en gezond te eten in zichzelf laten vinden. Alleen van daaruit kan een duurzame en authentieke relatie met lekker eten ontstaan. Vanuit die oprechte liefdevolle plek heb ik deze blog gemaakt, waar ik mijn passie en liefde voor alles wat eetbaar is van onze waanzinnige natuur met jullie deel. Ik hoop jullie met mijn simpele trucjes en weetjes zélf aan het experimenteren te zetten in jullie eigen keukens, met jullie eigen lievelingssmaken en vooral: met jullie eigen lievelingsmensen. Daarom, geheel onbaatzuchtig, deel ik hier mijn bescheiden ervaring daarmee. Want samen eten, is samen leven.
Op zoek naar de high van een 'tukketokotaa'