Dit is een ideaal slaatje voor de onverwachtse kater van een niet iets te gezellige dinsdagavond. het was niet per sé laat en ook niet per sé superdronken, maar je voelt het wel want je lijf vraagt om net dat beetje meer sap en beet dan anders. Ziehier uw perfecte kompaan op deze zeurderige halve katerdag: een licht maar lijvig slaatje met serieus wat pit, beet én body. Maar òòk met de nodige groentjes to rehydrate, zonder daget weet! En op minder dan een kwartier hang je al boven je kom.

Ingrediënten

• venkel
• verse spinazie
• komkommer
• pijpajuin (naargelang uw persoonlijke grenzen als volwaardig ingredient, dan wel als smaakmaker gebruiken)
• avootje
• tikkeneike (zacht gekookt, geroerd of gespiegeld, doe lekker waar je pet naar staat)
• gebakken chorizo (of een andere pikante salami of worst naar keuze)
• feta (of zacht keezeke naar keuze)

Smaakmakers

• citroen
• fishsauce
• grof zeezout (niet teveel want feta en worst hebben allebei de neiging nogal zout te zijn)
• geroosterde zaden, pitten of noten voor een crunchke. Of leg wat mij betreft de hele zooi op een toast, cracker of boterham. 't Is jouw feestje!