Dit is een heerlijke licht maar comforting maaltijdsoepje waarbij je op een half uur van frigo openen over tot soep slurpen gaat. Je kan ook deze soep weer volledig naar je hand zetten en zo stevig of light maken als je zelf wilt. Ik geef je de basis mee en you take it from there!

Ingrediënten

• raap
• prinsessen boontjes (of eender welke boon die uw hart sneller doet slaan)
• wortel (kleur naar keuze, go crazy if you like met de paarse variant)
• venkel
• witte vis naar keuze

Stappenplan

1. Gember en look fijn snijden. Afhankelijk van uw relatie met gember: de gember niet té fijn snijden want een stukje gember is nogal machtig in de mond, dus die wil je nog kunnen 'onderscheiden eens het eten gereed is' indien geen fan. Indien wel fan: snijd ze fijn dan garen ze goed mee.
2. Snijd de raap, boontjes, wortel, venkel allemaal even groot en pleur ze samen in de pan alwaar een olie (naar keuze, zoals jullie weten, no judgement voor de boterfans) al in opgewarmd is.
3. Stoof de zooi samen met de smaakmakers en eventueel bouillon (1 blokje per halve liter, zegt men)
4. Als de groenten al beetje zacht zijn: kokend water dabai
5. Laat de boel de boel en drink wijn (of ontspannende consumptie naar keuze)
6. Doe de vis in blokjes gesneden erbij wanneer de groentjes bijna beetgaar zijn. In geval van bevroren vis: ietsje vroeger toevoegen dan de verse vis. Maar kom, loemp zen wa na oek wer ni hé ;)
7. Op het einde klutske rijstazijn (of citroen) in de pot doen.

Gratis tip

Ik wou er zelf ook nog zoete aardappel bijdoen maar vergat het stomweg. Hoewel ik zeker weet dat het een graag geziene gast op dit feest zou zijn geweest, vooral in de winter voor een stevigere hap en ter vervanging van de iets minder graag geziene rijst-pasta-noodle gasten die den doorgang al is durven verstoppen. Om de soep wat meer beet en 'leverage' te geven kan je er dus ook noodles, dumplings of een linze of twee in laten garen.

Voila dat was het voor vandaag, blij dat jullie er waren en stay tuned voor meer lol met de pot morgen!

Damp op de lens van mijn camera want oosters vissoepke zoals 'm geserveerd moet worden: hiejet!

Smaakmakers

• soyasaus
• beetje chilisaus (ik heb een moeilijke relatie met pikant maar doe as you please en zet uw gat gerust in brand)
• fishsauce
• zout
• Zeekraal kan je er best in je bord pas bijdoen, het behoudt zo z'n leuke, ziltige crunch
• verse koriander of andere verse kruiden naar smaak. Zelfs basilicum zou hier niet misstaan, kzweeret try it!
• Ik heb er ook nog gembersiroop bij gedaan want ik vond da leutig en da was dus chill - maar zonder kunde zeker ook leven!
  
• kluts oestersaus (ik ben persoonlijk geen grote fan en durf de impact van die kluts wel te relativeren dus feel free to skip the oyster) Daarbij zijn soya en oestersaus redelijk dichte familie (of laat ons zeggen: dichte vrienden, voor de familie-getraumatiseerden onder ons) dus hoeft zeker niet allebei.