Dit bordje gaat zo lekker binnen en all you need is lotsa love (lees: oven) om het te maken! En een paar groenten, njehehe. De kool van een bloem hiernaast geeft alvast zin om eraan te beginnen, me dunkt. Veel plezier!

Ingrediënten

• venkel
• zoete aardappel
• bloemkool

Stappenplan

1. snijd de groenten in gelijke grootte
2. leg in een ovenschaal en belaag ze uitvoerig met olijfolie en kruiden
3. doe de vorige stap nog maar eens, ik ken uw vlaamsche bescheidenheid jaaawel doe's gek: laat u gaan!
4. duw in de oven
5. roer wat door de groentjes als je ziet dat het bruiningsproces ongelijkmatig verloopt, zoals bij een in slaap gelummelde brit zonder zonnecreme in een of ander resort die je eigenlijk best effe op z'n zij zou rollen om niet enkel de voor- of kale bovenkant te laten 'garen'.
6. die roze rondjes op het bordje zijn gepekelde radijsjes - pekelen klinkt superfancy en stelt echt geen ene flikker voor en is klaar op drie minuten. Maar dan moet je wel effe geduld hebben zodat het 'pekelproces' zelf z'n ding kan doen. Kijk bij concepten voor een pekelfeest.

Heerlijk geserveerd met hummus, omdat het de uitgesproken en pittige smaak wat tegenwicht geeft. En omdat het zo lekker smeuig dabai is.

Smaakmakers

• rode peper
• munt
• koriander
• balsamico
• olijfolie
• honing
• look