Deze is zo simpel alsem groot is: pleur onderstaande boel tesamen in de pan en schuif het in no time in een kom. 15 min altogether. Allee vooruit, 20 minuten max. Een pittig geregje voor pittige dames met pittig kapsel: smakelijk!

Over schijven en slingers

Voor dit zwierige gerechtje heb ik mijn groentjes in slingers geschild. Het ziet er leuk uit en laat ook veel vocht vrijkomen. Omdat we hier linzen bijdoen komt dat handig uit want die rakkers hebben vocht nodig om te garen. Het verhoogt het risico op een homogeen papje (zoals bij mij op de foto - nobody's perfect) maar met fijnere stukjes en meer vocht is je gerecht ook sneller gaar.

Hoe je de dingen snijdt maakt in principe niet zoveel uit, zolang je de groenten in gelijke grootte snijdt komt het doorgaans wel goed met de gaartijden. Ikzelf snijd in fases: soms schil ik de dingen in slierten, dan snijd ik ze wekenlang in grove stukken, dan ineens zijn het weer dikke schijven en plots fabriceer ik allemaal miniatuurblokjes. Dat wel enkel als ik érg zen ben, wat toch eerder uitzonderlijk is. 

Ingrediënten

• pastinaak
• courgette
• koraallinzen

Stappenplan

1. Schil slierten van de pastinaak en courgette. Da's basically gewoon blijven schillen nadat uw schil eraf is en tot je niet meer kan. Althans zo doe ik dat...
2. Een kopje koraallinzen dabai
3. Veucht naar keuze toevoegen om de linzen te laten garen
4. Deksel derop en lekker laten inkoken
5. Ondertussen mini-activiteit naar keuze ondernemen
6. Als de boel gaar is - dat is voor iedereen anders, some like it crunchy, some like it not - haal dan nog even het deksel eraf om eventueel overtollig vocht uit te koken
7. Last but not least: citroen derop en mosterd deronder voor een beetje pit!

Het ziet er niet altijd even schitterend uit en de textuur is niet altijd 'je dat' want techniek en gaartijden zijn nu eenmaal niet mijn sterkste kant. Maar smaken, how jom, dat kan ik.

Smaakmakers

• een dikke duw op de citroen
• kwakje mosterd
• pezootje dabai
• toefke thijm
• snuffie nootmuskaat
• komijn
• beetje veucht van (plantaardige) melk of water of room if you like it creamy
  
• klein scheutje balsamico (een minuutje voor het einde toevoegen)