Mijn lievelingseten is zonder twijfel de lauwwarme salade. Die komt zacht binnen, doet dienst als avond- en als middagmaal. Het geeft het gevoel van een warme maaltijd met de lichtheid van een frisse salade. Best of both worlds dus eigenlijk. 

Je kan hier ook heel veel verschillende groenten die je normaal gesproken enkel associeert met een avondmaal in kwijt en zo die saaie salaaj upgraden naar een legendarisch smaakfeest. You may thank me later.

Ingredienten

• gestoomde bloemkool
• rode piet
• rauwe venkel fijn gesneden 
• dito voor de appeltjes
• gekruimelde feta
• op een bedje van verse spinazie

Smaakmakers

• Aftoppen met geroosterde zaden pitjes (grote batch roosteren en bewaren in weckpot is toptip van de dag)
  
• balsamico
• olijfolie
• joviaal pezootje