Italiaanse Ingeving
30-08-2019
Ik ben momenteel Eat, pray, love aan het lezen, waarvan een derde van het behoorlijk dikke boek volledig gewijd is aan (de titel verraad het natuurlijk al, maar voor de simpelen der geest onder ons): eten! In die zuidelijke sferen en met de brandende klimaatopgewarmdezon op mijn bol kreeg ik deze Italiaanse ingeving. Te simpel om waar te zijn? Eat again!
- zwarte olijven (ontpit, of met pit voor de sportievelingen onder ons)
- kerstomaatjes in de helft
- ansjovis
- de zeste van een halve dikke vette ronde citroen
- en daarna het sap eruit persen
- een paar druppeltjes balsamicocoloco
- trosje dikke verse bladen basilicum
- pezootje dabai
- goei olijfolieke derover gieten
- eventueel een kleine streep honing if you like it sweet
- en voor de crunch is een geroosterd pitje, een schoon stukske brood of deeg naar keuze ook altijd leuk gezelschap, carb as you please.
- en klaar dermee joh
Scusi, het was al op nog voor ik een foto kon nemen...