Haloumi Heaven

Welcome to Haloumi Heaven, dear friend. Have a seat on cloud nine and sit back. Meet my new soort van rösti-achtig omelet voor mensen wiens bucketlist de vuilbak in mag: na je kennismaking met deze rakker kan je vredig sterven. Ik kroop er bijna net zelf gewoon spontaan van in m'n kist. Toch eerst nog effe deze met jullie delen, dacht ik toen. Gelukkig maar he.

Ingrediënten

• geraspte haloumi
• Geraspte courgette
• Kruiden dabai (je kan zelf kiezen wat je lekker vindt, gewoon kwistig zijn met je kruid, gij bescheiden belg!)
• Dikke teen look bij bovenstaand rapsel
• Ajuintje fruiten in el pano
• Eitjes klutsen met el pezo

Stappenplan

• Uw rasphoop in de pan bij de ajuin wat bakken tot de haloumi iets smelt en wat vocht uit de courgette verdampt is. Het geheel moet ietsje meer aan elkaar hangen, denk collega's na een geslaagde teambuilding ofzo: je wordt niet plots méga hecht maar koud en afstandelijk ben je eventjes niet meer zo heel erg, je wordt allemaal samen even wat zachter, zeg maar.
• Wanneer jij er klaar voor bent knal je de eitjes door je rapsel
• Deksel erop en op laag vuurtje laten garen

Smaakmakers

voor de raps

• pezo
• tijm
• rozemarijn
• kurkuma
• komijn

• Alsie klaar is op je bord leggen en een dikke vette klots dikke vette griekse yoghurt erbij 

• Eventueel zwarte olijfjes en granaatappelpitjes (hoeft allemaal ni, maar is meer zoals de mooie lingerie op een vrouw die je sowieso al geweldig vindt - niet nodig maar LEUUUUK)

• Citroensap derover en verse kruiden naar keuze (ik deed dille, koriander en munt maar ik ben dan ook knetterrrr)