Zacht, zoet en voller komen de soepkes niet snel. De hoeveelheden van de verschillende groenten kies je zelf naar gelang welke je liever laat doorsmaken. Hoe meer aardappel en pastinaak, hoe zachter en zoeter de soep. Pastinaak heeft een redelijk specifieke smaak die nogal overheersend kan zijn, dus als je daar niet erg van houdt, easy on the pastinaakie! 

Voor de rest is het soep-maak-principe steeds hetzelfde: ga naar de post 'Sup soup' en knock yourself out!

Ingrediënten

• de basis van bijna elke soep: ajuin en look!
• pastinaak
• venkel
• zoete patat
• kokosmelk

Stappenplan

1. Zet water alvast aan de kook
2. Fruit ajuin, look en gember samen in de pot
3. Doe de groenten erbij
4. Kruid met je droge kruiden en als je die gebruikt: brokkel de bouillonblokjes erbij
5. Stoof zolang je geduld heb
6. Zet de boel onder water. Hoe minder water, hoe dikker en smeuiger de soep.

Smaakmakers

• twee centimeter gember, te stoven samen met de look en de ajuin. Als je geen gemberfan bent, geen paniek: als je weinig gember gebruikt dan krijg je enkel het pittige karakter zonder ook heel erg de gember zelf te proeven. Gebruik dan iets minder gember om enkel het effect te krijgen en niet zozeer de specifieke smaak.
• scheutje rijstazijn (hoe zoeter de soep, hoe meer je hiervan kan gebruiken om uit te balanceren)
• gemalen korianderzaad en hele zaadjes om te versieren
• snufje nootmuskaat (nooit teveel hiervan gebruiken, een OD maakt een gerechtje snel duf)
• en uiteraard zijn verse kruiden altijd uitgenodigd op het feest hé, go loco!