Broodje komt om z'n loontje

Ingrediënten

• een (of twee of drie) dikke boterhammen, al dan niet getoast
• een smeersel of basis-beleg naar keuze (in dit geval heb ik een spread van zongedroogde tomaten gemaakt en op het andere geval een paar bietjes fijn gesneden, maar je kan ook gewoon een sneetje kaas of hesp op je broodje leggen)
• spinazie en prei (of een groente die zich gemakkelijk laat roerbakken, geen wortel ofzo die doet er zoooo laaaang over, tenzij je die er rauw bij lust)

Je smeert of legt je beleg op je broodje, je bakt de groenten in de pan en je stort het rijkelijk uit over je nietsvermoedende, dan nog schijnbaar banale, broodje. Je legt het er goed dik op, stapelen eigenlijk. Eventueel af te toppen met verse kruiden of een knapperig slaatje en laat instagram maar janken joh. We know you won't.

Smaakmakers

• Ik heb voor de prei en spinazie nootmuskaat, zout, peper, worcestersauce en rozemarijn gebruikt.
• maar afhankelijk van je groentjes en je beleg kruid je af naar wat jou lekker of logisch lijkt: er is géén fout, probeer wat en je komt er wel achter wat smerig is en wat niet!
• altijd: verse kruiden - verse munt is vaak een verrassend lekkere, onderschatte topper.

Je kent ze wel: de hippe instagrambroodjes die je krijgt in de hippe instagramlunchzaakies. Ze zien er altijd geweldig uit, alsof zij geen moeilijke jeugd hadden en nooit onzeker zijn. Het zweet breekt je uit. Je voelt je klein, onbenullig en minderwaardig. Zal ik ooit zo'n broodje zijn, euh, maken? Onderneem ik zelf een poging of zak ik gewoon rustig de depressie in? 

Wel, het is een goed bewaard geheim maar zo'n broodje zijn, sorry: maken! Is SUPER SIMPEL! Ziehier de life hack van je leven: how to make the sandwich that makes you watertooth like a watersucker!